Ceinturée de vignes, d'oliviers et d'amandiers, la montagne des Alpilles est un massif calcaire de 25 km qui s'étire d'est en ouest entre Camargue et Durance.
Aux environs du village de Saint-Rémy-de-Provence, le site de Glanum nous parle d'une civilisation vieille de 2 500 ans, justifiée par la richesse d'une terre propice à la viticulture et l'oléiculture. En témoignent les vignes qui font partie intégrante de la beauté sauvage du pays des Baux : les ceps aux rameaux tortueux s'intègrent harmonieusement dans ce décor tourmenté et fastueux.
La forte identité du terroir et le travail acharné des hommes a permis à l'ancienne appellation "Les Coteaux d'Aix en Provence - Les Baux" de devenir appellation à part entière "Les Baux-de-Provence" pour les vins rouges et rosés.

LES VINS
Nouveaux nés des grands vins, ils se réclament de l'appellation "Les Baux-de-Provence" depuis le 20 mai 1995. Le terroir des Alpilles produit 20 000 hl sur une superficie de 325 ha. L'encépagement est fait d'au moins 60 % de Grenache, Syrah, Mourvèdre pour les rouges et d'au moins 60% de Grenache, Syrah, Cinsault pour les rosés.
Le caractère limité de la surface et de la production est un gage de qualité. Toutefois la palette des Baux n'en est pas moins dense avec des rouges forts en goût (67% du volume), qui méritent d'être dégustés au bout de 5 à 6 ans et des rosés (30% du volume), à boire dans la fleur de l'âge.

QUELQUES SITES ET MONUMENTS

- Glanum et les Antiques - Saint-Rémy-de-Provence
Lieu incontournable, le Mausolée et l'Arc de Triomphe marquent l'entrée de la cité romaine de Glanum, occupée dès le VIIème siècle avant notre ère. Un des témoignages de la civilisation romaine des plus connus.
Ouvert tous les jours l'été de 9h à 19h.
Office de Tourisme
Tél : (33) 4 90 92 05 22 - Fax : (33) 4 90 92 38 52

- Les Baux-de-Provence
Bastion des Seigneurs des Baux, la citadelle est édifiée au XIème siècle. Aujourd'hui, le site unique est devenu un des lieux les plus visités de France.
A visiter : la Cathédrale d'images, spectacles son et lumière dans les carrières des Baux.
Office de Tourisme
Tél : (33) 4 90 54 34 39 - Fax : (33) 4 90 54 51 15

- Le Moulin de Daudet - Fontvieille
Non loin de Fontvieille, dans un site remarquable, le joli moulin fait son apparition. L'écrivain Alphonse Daudet s'en est inspiré dans son œuvre, une salle voûtée présentant ses écrits et portraits lui est consacrée.
Ouvert tous les jours l'été de 9h à 19h.
Musée Alphonse Daudet - Tél : (33) 4 90 54 60 78

- L'Abbaye de Montmajour
Edifice roman du début du XIème siècle. Les bénédictins en firent l'acquisition. Le rocher sur lequel l' abbaye est bâtie était une île au milieu des marécages.
Propriété du pape dès le XIVème siècle, elle passe sous le régime de la commende.
Informations - Tél : (33) 4 90 54 64 17

QUELQUES DEMEURES EXCEPTIONNELLES

- Château d'Estoublon-Mogador
Demeure classée du XVème siècle, fondation des moines bénédictins de Montmajour. Incendiée en 1572 durant les guerres de religion, elle fut construite au XVIIIème siècle. Dégustation et vente à la cave.
Ouvert tous les jours sauf le dimanche de 9h à 19h.
13990 - Fontvieille
Tél : (33) 4 90 54 64 00 - Fax : (33) 4 90 54 64 01

- Mas de la Dame
Entre oliviers (25ha) et vignes (60ha), la grande bastide du XVIIème siècle située au pied des Baux-de-Provence fut un des motifs de Van-Gogh en 1889. Vente de vins et produits de l'olivier (huiles olives, tapenade).
Ouvert tous les jours de 8h30 à 19h30.
Rte D5 - 13520 Les Baux-de -Provence
Tél : (33) 4 90 54 32 24 - Fax : (33) 4 90 54 40 67

CAVES ET DOMAINES

- Eygalières
Domaine de la Vallongue - Tél : (33) 4 90 95 91 70
Domaine d'Eole - Tél : (33) 4 90 95 93 70

- Fontvieille
Château d'Estoublon-Mogador - Tél : (33) 4 90 54 64 00
Mas d'Auge - Tél : (33) 4 90 54 62 95

- Les Baux-de-Provence
Mas Sainte-Berthe - Tél : (33) 4 90 54 39 01
Mas de la Dame - Tél : (33) 4 90 54 32 24
Les caves de Sarragan - Tél : (33) 4 90 54 38 58

- Mouries
Domaine de Lauzières - Tél : (33) 4 90 49 05 98
Domaine de Trevallon - Tél : (33) 4 90 49 06 00

- Saint-Rémy-de-Provence
Domaine des Terres Blanches - Tél : (33) 4 90 95 91 66
Château Romanin - Tél : (33) 4 90 92 45 87
Domaine Hauvette - Tél : (33) 4 90 92 03 90
Domaine Milan de la Tuilière Vieille - Tél : (33) 4 90 92 12 52

CURIOSITÉS

- Les Caves de Sarragan
Aménagées dans une ancienne carrière romaine, les caves accueillent le visiteur le temps d'une dégustation des fameux vins des Baux.
Grand bar, espace d'accueil et de dégustation, magasin. Dégustation payante pour les groupe sur RV.
Ouvert tous les jours de 10h à 12h et de 14h à 18h (19h en été)
13520 - Les Baux-de-Provence (Route de Maillane)
Tél : (33) 4 90 54 33 58 - Fax : (33) 4 90 54 20 96

- La Cave du Château Romanin
La superbe cave creusée dans la montagne des Alpilles a des allures de cathédrale.
Construit en 1992 autour d'un dôme, édifié sur un ancien site dont l'origine remonte aux Templiers, le lieu magique a pour emblème le soleil et la lune.
Culture biodynamique.
Visite commentée du lieu (français, anglais).
Parcours pédestre balisée à travers les vignes.
Ouvert tous les jours de mars à novembre de 9h à 13h et de 14h30 à 18h30 en semaine et de 11 h à 19h les samedi et le dimanche. Fermé le dimanche en hiver.
Route de Cavaillon
13210 - Saint-Rémy-de-Provence
Tél : (33) 4 90 92 45 87 - Fax : (33) 4 90 92 24 36

FÊTES ET ANIMATIONS

- Procession des bouteilles à Boulbon, le 1 juin
Fête dédiée aux moines qui s'installèrent jadis dans la Montagnette. Les vignes qu'ils plantèrent ont asséché les marais, les épidémies se faisant plus rares. Un hommage leur est rendu chaque année par une procession et une bénédiction des bouteilles, prélude à la dégustation.
Mairie de Boulbon - Tél : (33) 4 90 43 95 47

- Promenade pédestre dans le vignoble - Mas Sainte-Berthe
Avoisinant le superbe golf de Manville. Promenade d'1 km au cœur des vignes, balisée par des flèches, 6 panneaux informent sur les différents cépages.
Très beau panorama sur le rocher des Baux-de-Provence.
Ouvert du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h30 à 18h30 et le dimanche de 9h à 13h
13520 - Les Baux-de-Provence
Tél : (33) 4 90 54 39 01 - Fax : (33) 4 90 54 46 17

- Fête du Vin et de l'Artisanat - Saint-Rémy-de-Provence - fin juillet
Les appellations de la France entière sont à l'honneur à Saint-Rémy-de-Provence. La fête débute par le défilé du char de Bacchus, vous pourrez déguster le vin acheminé dans le tonneau et les fameux crus sur les nombreux stands.
Office de Tourisme - Tél. : (33) 4 90 92 05 22

POUR PLUS D'INFORMATIONS

Syndicat des Vignerons des Baux
Madame F.M. Bigourdan
Domaine Saint-Vincent
Route d'Orion
13810 - Eygalières
Tél : (33) 4 90 90 61 14 - Fax : (33) 4 90 90 63 05

Retour