Aïoli
Alouettes sans Tête
Anchoïade
Bouillabaisse
Brandade de morue
Cailles farcies
Canard aux olives
Côtes de bœuf à la crème d'anchois
Daube à la Provençale
Estouffade à la Provençale
Filets de bœuf à l'Arlésienne
Gigot à la Provençale
Gros Souper et ses 13 desserts
Lapin à la Provençale

Lapin au thym de la garrigue
Olivades de Fontvieille
Pieds et Paquets
Pissaladière Niçoise
Pompe à Huile
Poulet à la Provençale
Poutargue de Martigues
Ratatouille
Salade Niçoise
Soupe au Pistou
Stockfish "Estocafic"
Tapenade
Tian d'aubergine
Tripes à la Marseillaise