Commune : Sablet
Région : Provence-Alpes-Côte-d'Azur
Département : Vaucluse
Code postal : 84110
Population : 1 304 habitants
Superficie : 1 110 hectares
Altitude : 150 mètres
Généralités historiques :
Présence romaine.
Mentionné au XIIème siècle : "Sabletum".
Sablet fut de tout temps un bien pontifical ; livrée cardinalice au XIIIème siècle.
Etablissement bénédictin, au Xème siècle, de l'abbaye de Saint-André-de-Ramières.
Il existe des documents concernant des transactions viticoles dès le XVème siècle.
Particularités :
Traces d'occupation romaine au quartier du Gros Pata : deux autels, lampes.
Village perché au plan circulaire, groupé autour de son église ; magnifique unité d'architecture; l'un des rares villages à ne pas avoir eu de château.
Partie centrale du village.
Restes d'enceinte du village jadis fortifié : rempart XIVème siècle qui ceinture la base de l'entablement, tours rondes intégrées, entrée fortifiée au nord ; restauration de l'ensemble au XXème siècle.
Hôtel d'époque classique transformé en hospice.
Maison du Vice-Légat du Pape.
Maisons disposées le long des rues concentriques, passages sous porches.
Belles fontaines à mascarons et lavoir.
Eglise paroissiale Saint-Nazaire d'origine XIIème siècle, remaniée au XIVème siècle, restaurée XXème siècle : lourdes voûtes à trois nefs, clocher-tour carré remanié au XVIIIème siècle, campanile XIXème siècle ; autels de marbre blanc avec anges musiciens.
Chapelle Saint-Nazaire romane et XVème siècle au cimetière.
Chapelle votive Saint-Roch XVIIIème siècle (bureau de poste).
Vestiges de l'abbaye de femmes Saint-André-de-Ramières d'origine Xème siècle, restaurée XVème siècle (incorporés dans des constructions rurales).
Oratoire Notre-Dame XXème siècle.

Territoire coupé du nord au sud par l'Ouvèze qui développe sa plaine fertile de part et d'autre.
A l'est, arête boisée du Cheval Long (428 m) ; autres petits reliefs au sud-est (329 m).
Site de la partie centrale du village.
Site du Haut-Comtat.
Panorama depuis le sommet du Cheval Long.
Vues depuis le village sur la plaine et les Dentelles de Montmirail.
Route forestière du Cheval Long ; source d'altitude, la "font di Fedo".
Ressources et productions :
Carrières de calcaire (chaux hydraulique).
Vigne, fruits.
Pépinières de plants de vigne.
Vin* A.O.C. "côtes-du-Rhône", "côtes-du-Rhône-village", "Rasteau".
Cave coopérative vinicole.
Coopérative agricole.
Coopérative de plants de vigne.
Distillation ; spécialités gastronomiques.
Vie locale :
Fête communale : deuxième dimanche d'août (aïoli monstre).
"Journées du Livre" : troisième dimanche de juillet.
Soirée musicale en juillet.
Clocher illuminé en été.
Visites guidées du bourg.
Stade, pêche.
Circuits de randonnées pédestres, équestres, VTT.
Camping, gîtes ruraux.
Association "Les Compagnons des Barrys".
Artisanat (ferronnerie, tissage).
Syndicat d'initiative.